Sarea celtică este un tip de sare marină nerafinată, cunoscută pentru culoarea sa gri și pentru conținutul bogat de minerale. Ea provine din regiunea Bretania, situată pe coasta de vest a Franței, și este recoltată manual folosind metode tradiționale vechi de secole.
Datorită procesului său natural de recoltare și a faptului că nu este supusă prelucrării industriale, sarea celtică își păstrează atât textura, cât și compoziția nutritivă, fiind apreciată nu doar pentru gustul său deosebit, ci și pentru beneficiile asupra sănătății.
Ce este sarea celtică?
Sarea celtică, cunoscută și sub numele de „sel gris” (sare gri) sau „sare marină de Bretania”, este colectată manual din paturile de sare ale Atlanticului, situate în Golful Morbihan. Metodele de recoltare se bazează pe tehnici tradiționale utilizate de celți încă din antichitate.
Culoarea gri distinctivă a sării celtice provine din argila naturală prezentă în bazinul în care se colectează, ceea ce o face diferită de sarea albă rafinată pe care o găsim în majoritatea magazinelor.
Compoziție și conținut de minerale
Sarea celtică este apreciată nu doar pentru aroma sa complexă și textură crocantă, ci și pentru conținutul ridicat de minerale esențiale. Spre deosebire de sarea de masă rafinată, care este aproape în totalitate clorură de sodiu, sarea celtică conține o gamă variată de minerale și oligoelemente, inclusiv magneziu, calciu, potasiu, fier și zinc.
Această sare conține, de asemenea, mai puțin sodiu decât sarea de masă obișnuită, ceea ce o face o opțiune mai sănătoasă pentru cei care doresc să își reducă aportul de sodiu fără a compromite gustul. Beneficiile sării celtice:
- Hidratarea și echilibrul electrolitic
Datorită conținutului său de minerale, sarea celtică poate ajuta la menținerea unui echilibru sănătos al electroliților în corp. Electroliții, precum magneziul și potasiul, sunt esențiali pentru buna funcționare a celulelor și pentru menținerea unei hidratări optime. În special pentru cei care fac mult sport sau trăiesc într-un climat cald, consumul de sare celtică poate ajuta la restabilirea mineralelor pierdute prin transpirație. - Susținerea sistemului digestiv
Sarea celtică poate stimula producția de acid gastric, ceea ce poate ajuta la o digestie mai eficientă. De asemenea, poate ajuta la echilibrarea nivelului de pH din stomac, contribuind la ameliorarea problemelor digestive, cum ar fi arsurile gastrice sau balonarea. - Detoxifierea organismului
Datorită conținutului său de minerale și oligoelemente, sarea celtică poate sprijini procesele naturale de detoxifiere ale organismului. Ea ajută la eliminarea toxinelor și la stimularea funcțiilor ficatului și rinichilor. - Sănătatea pielii
Sarea celtică poate fi utilizată și în tratamentele de îngrijire a pielii datorită proprietăților sale exfoliante și detoxifiante. Băile cu sare celtică pot ajuta la curățarea și revitalizarea pielii, reducând inflamația și susținând regenerarea celulară. - Susținerea funcției tiroidei
Sarea celtică conține o cantitate mică de iod natural, un mineral esențial pentru sănătatea tiroidei. Deși cantitatea de iod nu este la fel de mare ca în sarea iodată, sarea celtică poate oferi o sursă echilibrată de iod în alimentația zilnică.
Cum să folosești sarea celtică în alimentație
Sarea celtică poate fi folosită în locul sării obișnuite în orice rețetă. Datorită texturii sale grosiere, este adesea folosită ca finisare pe diverse feluri de mâncare, oferind un plus de gust și crocănțime. Poți presăra sare celtică pe salate, carne, pește sau legume la grătar pentru a intensifica aromele naturale ale alimentelor.
De asemenea, sarea celtică poate fi dizolvată în apă și consumată pentru a reface electroliții după un antrenament intens sau pentru a stimula digestia înainte de masă.
Cum să alegi și să păstrezi sarea celtică
Când cumperi sare celtică, asigură-te că optezi pentru o variantă autentică, recoltată manual și nerafinată. Aceasta trebuie să aibă o culoare gri deschis și o textură umedă, datorită conținutului său de minerale naturale.
Pentru a păstra sarea celtică proaspătă și a evita solidificarea, depoziteaz-o într-un recipient ermetic, într-un loc răcoros și uscat. Poți folosi chiar și o râșniță specială pentru sare, pentru a o măcina direct pe mâncare atunci când este necesar.
Sarea celtică este mai mult decât un simplu condiment — este o sursă naturală de minerale esențiale și un ingredient versatil în bucătărie. Beneficiile sale asupra sănătății, împreună cu gustul său unic, fac din această sare un aliat prețios în dieta zilnică.
